PRODUCTOS DE LA ZONA
Esta parroquia cuenta con tierras bastante productivas por lo que en ello se cultivan productos agrícolas, que hayan tenido intervención humano o por naturaleza, tales como:
MORETE - ACHO (en Shuar)
Para cosechar los frutos no se necesita tumbar la palma, se pueden recoger los frutos maduros que caen alrededor del árbol o se puede utilizar una escalera, o un instrumento largo y cortante. Se puede podar la palma para que cargue frutos en menor tiempo y no crezca demasiado. Para esto se cortan las hojas secas en luna llena ya sea mensualmente o cada tres meses. Cada palma puede producir entre 3 y 5 racimos por año, con un total de 1250 a 5000 frutos por árbol.
CHONTA
El fruto requiere una cocción larga, de hasta dos horas. Lo más común es hacerlo con todo y cáscara, y con sal. Se puede servir como acompañante, con piel o sin ella y con un pocillo de sal para que los comensales se sirvan a gusto. También se puede asar, de forma similar a las castañas europeas, u hornear. Se puede producir harina de chonta, o una “fariña” de harina tostada de chonta, con múltiples usos.
Nutricionalmente, el fruto llega a tener 3% de proteína, 42% de almidón y 7% de grasa. Es rico en vitamina B2 y A, en fósforo y en hierro. Por peso, es uno de los alimentos más completos y ricos en las zonas tropicales.
PAPAYA
Es una fruta dulce, refrescante y de fácil consumo, rica en sustancias de acción antioxidante, motivo por el cual es adecuada, teniendo en cuenta además sus propiedades nutritivas, para toda la población: niños y jóvenes, adultos, deportistas, mujeres embarazadas o madres lactantes y personas mayores.
Por su aporte de vitamina C y de provitamina A, se recomienda su consumo especialmente a quienes tienen un mayor riesgo de sufrir carencias de dichas vitaminas.
PITAHAYA (introducida últimamente)
La pitahaya es una de las frutas introducidas últimamente en el zona, ya que su tierra fértil y su clima cuentas con las carcaterísticas necesitas para que esta planta pude llegar a tener producción. Aun no se ha llegado a tener la primera cosecha de este fruto, pero se prevee llegar a tener un gran éxito.
La pitahaya, la cual es originaria de América Central y que proviene del árbol del mismo nombre. Esta contiene muchos beneficios y para que te animes a consumirla, a continuación, te contamos seis beneficios de ellos.
1. Reduce el riesgo de padecer algún tipo de cáncer o sufrir una enfermedad cardiovascular. También ayuda a que tu corazón funcione correctamente.
2. Es muy recomendada para las personas que desean perder peso, porque tiene un bajo contenido calórico.
3. Mejora el tránsito intestinal, por lo que es ideal para combatir el estreñimiento.
4. Es la fruta adecuada para el verano, porque está conformada por bastante agua.
5. Su alto contenido de vitamina C ayuda a la producción de colágeno y glóbulos rojos. También previene la aparición de cataratas o glaucoma.
6. Consumirla una vez a la semana hará que tu organismo tenga más resistencia a las infecciones.
UBICACIÓN
YUCA
Se trata de un alimento similar a la batata, desde el punto de vista nutricional, muy rico en hidratos de carbono complejos, con pocas grasas y con gran cantidad de vitamina C y vitamina B6.
La yuca siempre debe comerse cocida y nunca cruda ya que contiene cantidades importantes de cianuro que se pierden una vez cocido el tubérculo.
CACAO
El cacao cuenta con un alto índice de grasas (sobre todo saturadas, y en menor medida, monoinsaturadas y poliinstauradas), hidratos de carbono y proteínas, pero también contiene magnesio, fósforo, potasio, teobromina, cafeína, antioxidantes y agua, entre otros.
El cacao además destaca por tener un elevado aporte de energía, por lo que suele indicarse para aquellas personas que realicen actividades deportivas o ejercicio físico de manera intensa.
PLATANO
Aunque el plátano verde es sólo un plátano todavía inmaduro, contiene un almidón más resistente, un tipo de carbohidrato que no es bien absorbido por el cuerpo y puede generar muchos beneficios para la salud (como el control de la glucosa, el mantenimiento del peso e incluso una disminución de los niveles de colesterol).
El plátano verde es una gran fuente de fibra (1 sola taza contiene 3,6 gramos), vitaminas y minerales como el potasio (531 mg por taza), calcio, magnesio y vitaminas del complejo B.
LIMON
El plátano verde es una gran fuente de fibra (1 sola taza contiene 3,6 gramos), vitaminas y minerales como el potasio (531 mg por taza), calcio, magnesio y vitaminas del complejo B.
El limonero florece todo el año y se clasifican sus variedades de acuerdo a la época de maduración de sus frutos. Los limones tienen muchos usos en la cocina: sirven para aderezar, para cocinar alimentos o para elaborar licores. Su aroma y esencia se emplea especialmente en confitería y pastelería.